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文韬武略

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巧克力波点蛋糕卷  

2013-04-09 09:46:40|  分类: 小桃子家的厨房— |  标签: |举报 |字号 订阅

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        这几天一直在做蛋糕卷,感觉蛋糕卷比蛋糕的成功率高很多,而且还能在蛋糕卷上做上很多漂亮的图案,小桃子喜欢的不得了。我用了玉池桃红家的方子。

        原料:
       低筋面粉75g,鸡蛋黄3个,鸡蛋清4个、细砂糖30g(加蛋清),细砂糖35g(蛋黄糊),色拉油40g,水60g,可粉10克。
      做法:

      和戚风蛋糕的做法是一样的,就是蛋白打发的时候,打到湿性发泡的时候就行了。

2013年04月08日 - 文韬武略 - 文韬武略

 

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