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文韬武略

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小脚印和瓢虫面包  

2013-09-25 10:32:07|  分类: 小桃子家的厨房— |  标签: |举报 |字号 订阅

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        昨天下班的时候,突然特别想吃蛋糕了,本来打算回家的时候做老面包和戚风蛋糕的,翻了爱和自由的书,发现了小脚印面包和瓢虫面包非常的可爱,于是决定做这两款面包。
         两款面包的材料都是一样的,我用了下面材料两倍的量:
        高筋面粉200克,低筋面粉50克,奶粉10克,干酵母3克,盐3克,细砂糖40克,
        全蛋液25克,黄油25克,水130克
        做法我参照了了你的面包师—伊莲Helene,http://blog.sina.com.cn/s/blog_50104e620102dvsq.html,真是棒极了,嘻嘻,每次做都发现自己的差距还是很大的,不过,在家里面,哄哄孩子还是绰绰有余的小脚印和瓢虫面包 - 文韬武略 - 文韬武略
       唉,总是个心急的人,每次做都做两倍的量,搞得自己忙的团团转,这次还是手工和的面,比起老面包了,这个面团水分少了些,不是很粘手,半个小时的时间就和好面了:

小脚印和瓢虫面包 - 文韬武略 - 文韬武略

发酵好的小脚丫 涨的鼓鼓的:

小脚印和瓢虫面包 - 文韬武略 - 文韬武略

一个晚上的战斗成果呀,累并快乐着: 

小脚印和瓢虫面包 - 文韬武略 - 文韬武略

 终于做好了,我用了蛋黄液,颜色不均匀小脚印和瓢虫面包 - 文韬武略 - 文韬武略

小脚印和瓢虫面包 - 文韬武略 - 文韬武略
        书上面说,发酵好了以后,抹上鸡蛋液以后才粘芝麻的,结果我弄反了,我是粘了芝麻以后才抹的鸡蛋液,结果芝麻弄得太乱了,家里面的白芝麻也没有了,加了几颗黑芝麻,感觉怪怪的小脚印和瓢虫面包 - 文韬武略 - 文韬武略

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