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文韬武略

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葡式蛋挞  

2014-04-11 10:42:57|  分类: 小桃子家的厨房— |  标签: |举报 |字号 订阅

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        从下厨房里面,搜了莎莎美食厨房的方子,做了葡式蛋挞,感觉味道比以前做的好多了,蛋挞水很细腻。用料:蛋挞皮 20,  动物性淡奶油180克,鸡蛋黄4个,牛奶140克,糖 70克,低筋面粉15克,炼乳15克。
        做法:1、将动物性淡奶油、牛奶、糖粉、鸡蛋黄、低筋面粉、炼乳都混合在一个大碗中,搅打均匀。
葡式蛋挞 - 文韬武略 - 文韬武略
2、用滤网将蛋挞水过滤,过滤后的蛋挞水非常的细腻,不过这一过滤, 量少了不少,只能做18个蛋挞的量了:
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3、倒入蛋挞皮,7-8分满 
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4、预热好的烤箱,中层,200度,20分钟。 
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正好前几天做的芒果布丁,配着吃,味道真是很不错来: 
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