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文韬武略

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自制油泼辣子  

2014-05-12 11:43:10|  分类: 小桃子家的厨房— |  标签: |举报 |字号 订阅

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        前些日子在家里面做了油泼辣子,味道很不错,没有任何的添加剂,过程也很快简单,严格意义上说,是自己独创的哦自制油泼辣子 - 文韬武略 - 文韬武略
          用料可以用辣椒面,也可以用剁碎的干的红辣椒,辣椒面放入瓶里面,加入盐,白糖,料酒,胡椒面,鸡精适量,喜欢芝麻的,可以把芝麻多加一些。搅拌均匀。油加热开锅后,关火,凉上一段时间,油温大约到50度左右(不是很热)的时候,用勺子,一勺一勺的浇入辣椒面里面。最后,油要漫过辣椒面。就可以了。
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                              做好的油泼辣子,香辣可口,用作下饭的作料,还可以用来拌凉拌菜。味道很不错:
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