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文韬武略

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皇冠花朵面包   

2014-06-24 16:56:48|  分类: 小桃子家的厨房— |  标签: |举报 |字号 订阅

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        这是一款非常华丽的面包,简直可以代替生日蛋糕来送人了皇冠花朵面包 - 文韬武略 - 文韬武略,做好了以后,居然不舍得吃了,安安静静的在我家的餐桌了度过了美丽的一天,家里面的小朋友非常不解的问,妈妈,这个面包难道不是吃的吗?很优雅的掰了皇冠上面的一朵花下来,面包组织非常的到位,口感极其松软,拉丝很长。入口很有韧性,是一款非常适合早餐的面包。于是,在一个美妙的清晨,每人一杯牛奶,把这个皇冠瓜分了……
        用料:高筋面粉 400克,酵母 4克,牛奶200克,糖40克,鸡蛋一个,黄油30克,奶粉10克,盐5克。
        模具:用了8寸的蛋糕模具
        做法:
        1、用面包机来和面,把除黄油以外的所有的原料全部放进面包机(盐和酵母不能放在一起)。等面团有延展性的时候,加入黄油继续揉,到面团能拉出筋膜的时候,开始发酵。基本上40分钟左右就可以发到2倍大了。
        2、发好的面团,进行松弛滚圆,分成8个小面团,每个66克,然后把剩下的面团干成一个圆形(擀的过程中可以适当加一点面粉,要不不容易擀成圆形)。在蛋糕模(蛋糕模里面适当的抹上一点黄油或者玉米油,容易脱模)里面放入一个小碗,将干好的面皮铺在蛋糕模上,盖在碗上,将滚圆的8的小面团分别摆在碗的周围。
        3、用刀将盖在碗上面面皮均匀的划开。
        4、把划开的面皮铺在小面团上面。
        5、把碗拿出来。撒上芝麻,杏仁片进行点缀。
        6,烤箱190度烤制10分钟,盖上锡纸后,转175度烤制25分钟。
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