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文韬武略

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秋栗飘香-----烤栗子,简单,好吃,好剥  

2014-09-24 20:10:55|  分类: 小桃子家的厨房— |  标签: |举报 |字号 订阅

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       八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈。天气转冷,习习的凉风又飘起了糖炒栗子的芳香。板栗,又叫栗子。据营养学家分析,板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、锌等矿物质,在民间有「干果之王」的美称。 糖炒栗子,在天气开始转凉的时候,热乎乎的,甜滋滋的,吃到嘴里面,特别的温暖…… 现在,在家里面,用烤箱也能做出香甜美味的“糖炒栗子”,营养健康又美味。 配料:板栗500克,植物油1大勺(15ML),白砂糖25克,水10克。 烘烤:烤箱中层,上下火200度,30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水。 超级简单的制作过程: 1、板栗洗净晾干(也可用餐巾纸沾去板栗表面水滴)。
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  2、在每个板栗上面剁一刀,切破表皮。

     3、切好的栗子放入碗里,倒入1大勺花生油。
    
     4、搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。这步很关键。
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     5、烤盘铺上油纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱,烤30分钟(个头大的板栗,再延长3-5分钟,个头小的则缩短3-5分钟)
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     6、白砂糖和水混合,隔水加热搅拌,使白砂糖完全溶解在水里,成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子,尤其注意要刷在栗子的裂口处),刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可。
如一次吃不完,再吃时可放入烤箱加热3-5分钟,口感同前。
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